L’ortie est une plante commune, un cadeau de la nature, apparaissant au bord des chemins, dans les fossés et les sols riches en nitrates ou en acide urique.
Il est préférable de récolter les feuilles vers le sommet de l’ortie, au printemps ou au début de l’été, avant que la plante ne devienne trop coriace. Préférez un jour sec car l’ortie a besoin d’être séchée rapidement pour le stockage.

L’ortie est connue pour ses piquants qui provoquent une vive urtication. Pour y remédier blanchissez les feuilles rapidement à l’eau bouillante. On obtient ainsi un aliment comparable aux épinards quant à la façon de le préparer ainsi qu’à ses vertus nutritives. La racine et la graine ont aussi des propriétés médicinales très spécifiques.

L’ortie est très riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en fer et en magnésium, mais aussi en calcium, phosphore, potassium, manganèse, sélénium et zinc. Elle contient par ailleurs des vitamines A, B, C et K. Ces nutriments lui confèrent une multitude de propriétés médicinales.

Comment consommer l’ortie

L’ortie se consomme facilement en tisane de feuilles sèches ou fraîches que l’on infuse une dizaine de minutes, ainsi que dans l’alimentation, en remplacement des épinards. On retrouve aussi sur le marché des extraits concentrés dans l’alcool ou le vinaigre, ce dernier étant d’ailleurs un solvant plus efficace pour l’ortie en raison de sa capacité à extraire les minéraux.

Suivez alors les posologies indiquées, qui varient d’une vingtaine à une centaine de gouttes par jour, réparties en deux ou trois doses.